低温油炸设备的良莠不齐，以及一些厂家购买设备之后生产出的不理想果蔬脆片及经常维修的售后问题，设备无法正常运转，降低了工作效率，影响了生产能力，使得一些果蔬脆片生产厂家对真空低温油炸机非常失望。其实不然，真空低温油炸机技术现在已经非常成熟，只是现在有些生产设备的厂家，看到市场好，急于求成，设备没有完全实验成功便上市，给客户造成了不良影响。
  1、看产品的外部构造设计是否合理，是否符合常规，真空低温油炸机相对来说价格不低，所以给人的整体外观上一定要精细，不可粗造不堪。
  2、看设备内部是否处理精细，是否是外观漂亮，内部很粗糙。有些厂家为了节省时间，成本，便将外观处理好，内部很粗糙，这样子会影响加工产品的品质。
  3、真空低温油炸机厂家认为最重要的一条，一定带样品到生产厂家现场做实验，然后根据自己对这个行业的了解，感受加工出来的产品是否如何行业标准，甚至能否领先于行业水平。
  4、如果可能的话要求到设备厂家的客户现场了解设备，看他们是否有真实的客户在用着，客户满意度怎样，客户现场使用情况怎样，这才是直接了当的了解设备应用情况直接的办法。
  5、货比三家，这里的货比三家，不是指价格。了解几家设备的性能，配置，价格之后，做比较。同等配置，性能，不同厂家之间如果价格相差不是很大，那可能是存在销售策略的不同，但是如果价格相差太大，这两个厂家的设备配置是不一样的。